Tips para no dejarte engañar por la publicidad:
Según un estudio realizado por Red PaPaz en el 2019 de los colombianos encuestados (4):
¿Qué información nos puede confundir?
“Actualmente muchos productos ultraprocesados son ofertados como saludables o envían erróneamente ese mensaje. Con frecuencia, en el frente del empaque muestran imágenes de alimentos frescos, aunque en realidad contienen muy poca cantidad o incluso nada de esos ingredientes. Estas estrategias pueden generar en los consumidores el llamado efecto “halo saludable”, en el que la presencia de un mensaje positivo en la etiqueta (por ejemplo, “alto en proteína” u “orgánico”) puede hacer que las personas perciban el producto como saludable, incluso cuando la cantidad y el tipo de nutrientes que contiene el producto no lo sean (1,2), como, por ejemplo, al contener exceso de uno o más nutrientes críticos (sodio, azúcar, grasas trans) (3,4).”
1. No te dejes llevar por frases que resaltan un solo beneficio: Algunos productos destacan frases como “fuente de fibra”, “con vitaminas”, “bajo en grasa”, entre otros, para parecer más saludables. Sin embargo, esto no significa que el producto sea saludable en general, ya que puede seguir teniendo altos niveles de azúcar, sodio o grasas (5).
2. Cuidado con los empaques dirigidos a niños: Muchos productos utilizan personajes animados, caricaturas, colores llamativos o regalos para llamar la atención de los niños. Estas estrategias de marketing pueden hacer que el producto parezca más atractivo, aunque tenga altos niveles de azúcar, sodio o grasas (6).
1. Muchos productos muestran frutas, granos o ingredientes naturales en el empaque, aunque estos estén presentes en cantidades muy pequeñas: Para saber qué contiene realmente el producto, revisa la lista de ingredientes, donde aparecen ordenados de mayor a menor cantidad (7).
4. Algunos productos muestran información nutricional basada en porciones muy pequeñas, lo que puede hacer que parezca que contienen menos azúcar, sodio o calorías. Revisa cuántas porciones tiene realmente el paquete para entender cuánto consumirías si comes todo el producto (8).
“El frente del empaque está diseñado para vender. La información más importante suele estar en los sellos de advertencia y en la lista de ingredientes.”
Referencias
1. Motoki K, Park J, Pathak A, Spence C. Constructing healthy food names: On the sound symbolism of healthy food. Food Qual Prefer. 2021;90:104157. doi:10.1016/j.foodqual.2020.104157.
2. Fernan C, Schuldt JP, Niederdeppe J. Health halo effects from product titles and nutrient content claims in the context of protein bars. Health Commun. 2018 Dec;33(12):1425-33. doi:10.1080/10410236.2017.1358240. PMID: 28853950.
3. OPS, OMS. Alimentos y bebidas ultraprocesados en América Latina: tendencias, efecto sobre la obesidad e implicaciones para las políticas públicas [Internet]. 2015. Available from: http://iris.paho.org/xmlui/bitstream/handle/123456789/7698/9789275318645_esp.pdf?sequence=5
4. Ministerio de Salud y Desarrollo Social. Etiquetado Nutricional Frontal de Alimentos [Internet]. Argentina; 2018 [cited 2018 Dec 19]. Available from: http://www.msal.gob.ar/images/stories/bes/graficos/0000001380cnt-etiquedato-nutricional-frontal-alimentos.pdf
5. Prates SMS, Reis IA, Rojas CFU, Spinillo CG, Anastácio LR. Influencia de las afirmaciones nutricionales en diferentes modelos de etiquetado nutricional en la parte frontal del envase en alimentos supuestamente saludables: Impacto en la comprensión de la información nutricional, la percepción de la salud y la intención de compra de los consumidores brasileños. Frente Nutr. 23 de septiembre de 2022;9:921065. doi: 10.3389/fnut.2022.921065. PMID: 36211521; PMCID: PMC9539030. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36211521/
6. Dixon HG, Tran A, Allan MO, Capes HR, Hayward CL. Ver para creer: Cómo la imagen de la comida de delante moldea la percepción de los padres sobre los snacks orientados a los niños. Apetito. 1 de febrero de 2025 107804. doi: 10.1016/j.appet.2024.107804. Epub 5 de diciembre de 2024. PMID: 39645084.
7. Plasek B, Lakner Z, Temesi Á. Factores que influyen en la percepción de salud en la revisión alimentaria. Nutrientes. 24 de junio de 2020; 12(6):1881. doi: 10.3390/nu12061881. PMID: 32599717; PMCID: PMC7353191.
8. Van der Horst K, Bucher T, Duncanson K, Murawski B, Labbe D. Comprensión, percepción e interpretación del consumidor sobre la información sobre tamaño de ración en las etiquetas de los alimentos: una revisión de alcance. Nutrientes. 11 de septiembre de 2019; 11(9):2189. doi: 10.3390/nu11092189. PMID: 31514395; PMCID: PMC6770558.