Radiografía

BonBonBum rojo-fresa Bubble Gum Pops 19 g

Este producto ultra procesado contiene 12 ingredientes, de los cuales 10 son aditivos, lo que representa el 83,3% del total. Es decir, más de la mitad de sus ingredientes corresponde a aditivos, que pueden tener efectos perjudiciales para la salud. Un solo BonBonBum aporta 13 gramos de azúcar, equivalente a aproximadamente 3 cucharaditas, superando el límite diario recomendado por la OMS (<10% de las calorías totales)[1]. La BomBomBun rojo fresa, tiene dentro de sus ingredientes, colorantes artificiales derivados del petróleo (Rojo Allura AC y Azul brillante FCF), que pueden causar hiperactividad en niños, reacciones alérgicas e incluso se han relacionado con efectos carcinogénicos en animales[2_3]. Productos como la BomBomBun rojo fresa, no aportan nutrientes esenciales y desplazan el consumo de alimentos reales como frutas o lácteos naturales. Elegir este tipo de dulces con frecuencia aumenta el riesgo de enfermedades metabólicas y crea preferencia por sabores intensos y artificiales, lo que puede alterar la percepción del sabor natural de los alimentos[4].

Tamaño de la porción: 19 g
Kilocalorías (Kcal): 72
Número de porciones por envase: 1

Según la Resolución 2492 de 2022, este producto ultra procesado presenta los siguientes sellos de advertencia: [5]

Ingredientes (12 ingredientes)

  1. Azúcar
  2. Glucosa de maíz
  3. Goma base
  4. Agua
  5. Ácido cítrico (regulador de acidez)
  6. Azúcar invertido
  7. Lactato de sodio (regulador de acidez)
  8. Saborizantes artificiales
  9. Sorbitol (humectante)
  10. Lecitina de soya (emulsificante)
  11. Colorante rojo allura AC
  12. Colorante azul brillante FCF

Otros ingredientes declarados en la etiqueta son:

Contiene soya

Nutrientes críticos:

Azúcares: Cada porción de 19 gramos aporta un total de 13 gramos de azúcares añadidos, lo que representa el 72.2% de las calorías del producto. Este ingrediente sobrepasa el límite de menos del 10% de las calorías del producto, aportando cerca de 7 veces más lo recomendado.

Edulcorantes: Según la Resolución 2492 de 2022, todos los productos que contengan edulcorantes, sin importar la cantidad presente, deben incluir un sello de advertencia en su etiquetado frontal. En el bonbonbum rojo-fresa, dentro de sus ingredientes incluye la glucosa de maíz utilizada como edulcorante.

Aditivos que contiene este producto:

  1. Glucosa de maíz: Es utilizado como edulcorante. La alta ingesta puede causar un incremento de enfermedades metabólicas; estudios realizados en animales y humanos expresan que existe una asociación significativa entre la ingesta excesiva de JMAF y la alteración lipídica, también diferentes investigaciones realizadas en humanos han relacionado el consumo de JMAF y la diabetes mellitus tipo 2.[6].
  2. Goma base: Se refiere a la goma de mascar de masa elástica y flexible, la cual contiene azúcar, polioles, aroma, acidulantes, colorantes y otros aditivos, que pueden ser nocivos para la salud. La goma base es una mezcla de cauchos plastificados, ya sean naturales o sintéticos, además el estar en presencia con el jarabe de glucosa o el sorbitol le proporcionan textura suave, humectante, procesable, y masticable del chicle.[7]
  3. Ácido cítrico: Usado como acidulante. Este aditivo es producido principalmente a partir de un hongo llamado aspergillus Níger, el cual se ha demostrado que causa reacciones alérgicas. En 2018, una publicación reportó 4 estudios de casos que sugieren que el consumo de ácido cítrico manufacturado podría desencadenar reacciones inflamatorias que causarían síntomas respiratorios, irritación intestinal, dolores articulares y dolores musculares. Este aditivo puede ser nocivo para la salud.[8]
  4. Azúcar invertido: El azúcar invertido es un jarabe obtenido de la descomposición de la sacarosa. El azúcar invertido se usa en muchos tipos de alimentos y bebidas azucaradas porque ofrece ventajas tecnológicas para los fabricantes. Sin embargo, puede afectar la salud, ya que, un estudio realizado en ratas en 2020, mostró que el alto consumo de azúcar invertido indujo aumento de peso e intolerancia a la glucosa o alteraciones en su metabolismo, efectos similares a los encontrados en humanos con prediabetes o síndrome metabólico[9]. Este ingrediente puede ser nocivo para la salud.
  5. Lactato de sodio: En la industria alimentaria actúa como conservante natural, antioxidante, regulador de acidez y potenciador del sabor. No produce ningún efecto secundario perjudicial, sin embargo, no está recomendado en personas con ataques de pánico, crisis de ansiedad o agorafobia porque podría aumentar sus efectos.[10]
  6. Saborizantes artificiales: Dentro de los ingredientes declarados en el producto no se mencionan los saborizantes artificiales exactos que se utilizan, por lo que sus efectos resultan inciertos.
  7. Sorbitol (humectante): Sustancia del grupo de los alcoholes de azúcar que tiene poder edulcorante/endulzante y también agente humectante, suavizante, texturizante y anticristalizante. Puede tener un efecto laxante (diarrea) o producir dolor abdominal cuando se ingiere en exceso[11]. Este aditivo puede ser nocivo para la salud.
  8. Lecitina de soya: La lecitina se emplea como emulsificador, antioxidante, mejorador de textura y protector del sabor en la elaboración de ciertos alimentos[12]. Algunos estudios en animales han evidenciado que las lecitinas podrían tener propiedades antinutricionales, ya que interfieren con la absorción de nutrientes. También hay evidencia sobre algunas lecitinas que podrían afectar la microbiota intestinal en animales, y consecuentemente la respuesta inmune. Este aditivo puede tener efecto nocivo para la salud.[13]
  9. Colorante rojo allura AC: Colorante sintético de color rojo intenso, se obtiene del petróleo. Causa hiperactividad en niños, y en grandes dosis es un liberador de histamina y puede aumentar los síntomas del asma y producir eczemas, urticaria e insomnio. Debido a que es un colorante hecho con químicos artificiales puede provocar intolerancia en personas alérgicas al ácido salicílico. A largo plazo provoca cáncer de vejiga en animales de laboratorio, además tiene un alto nivel de toxicidad.[14]
  10. Colorante azul brillante FCF: Colorante sintético de color azul, se obtiene de derivado del petróleo. Puede acumularse en los riñones y vasos linfáticos y causar hiperactividad en niños. En grandes dosis es un liberador de histamina y puede aumentar los síntomas del asma y producir eczemas, urticaria e insomnio. Debido a que es un colorante azoico puede provocar intolerancia en personas alérgicas al ácido salicílico. A largo plazo podría ser cancerígeno. Este colorante no es bien absorbido por el intestino y puede teñir las heces de color verde, tiene un nivel de toxicidad alta.[15]

Recomendaciones: Explicar a niñas, niños y adolescentes que los colores y sabores fuertes no significan que un producto sea mejor; la comida real no necesita colorantes para ser deliciosa y nutritiva.

Se recomienda limitar el consumo de productos con contenido de edulcorantes, dado que, pueden afectar la microbiota intestinal y alterar la regulación del apetito.

Prefiere productos con colores naturales, como los provenientes de frutas y vegetales.

Prepara snacks dulces saludables, por ejemplo, mezcla de avena con miel y fruta, yogur con trozos de fresa, o compotas naturales sin azúcar añadida.

Involucra a los niños en la preparación de alternativas caseras, como paletas de fruta.

Bibliografía

[1] Organización Mundial de la Salud, Oficina Regional del Mediterráneo Oriental (OMS EMRO). (2015). Preguntas y respuestas sobre la reducción del consumo de azúcar para prevenir y controlar enfermedades no transmisibles . Recuperado de https://www.emro.who.int/noncommunicable-diseases/publications/questions-and-answers-on-reducing-sugar-consumption-to-prevent-and-control-noncommunicable-diseases.html

[2] Aditivos Alimentarios. (2016). E129 – Rojo Allura AC. Recuperado de tps://www.aditivos-alimentarios.com/2016/01/E129.html

[3] Aditivos Alimentarios. (2016, enero). E133 – Azul Brillante FCF. Recuperado de https://www.aditivos-alimentarios.com/2016/01/E133.html

[4] Andaluz, Jennifer Lizbeth, Tisalema, Evelyn Stefania, & Ballesteros, Leonardo Gabriel. (2025). Influencia del marketing en el consumo de alimentos ultra procesados en ambientes universitarios. Revista Minerva, 6(17), 39-47. Epub 06 de agosto de 2025.https://doi.org/10.47460/minerva.v6i17.192

[5] Ministerio de Salud y Protección Social. (2022). Resolución 2492 de 2022. Por la cual se modifican artículos de la Resolución 810 de 2021 sobre etiquetado nutricional y frontal. Ministerio de Salud y Protección Social, Colombia.

[6] Bellaera, FA, Hammerschmidt, J., Sanz, J., Zaccarello, DB, & Beccio, B. Jarabe de maíz de alta fructosa, sus implicancias en la salud y la información disponible en el rotulado de los alimentos. Revista Nutrición Investiga, Universidad de Buenos Aires. Disponible en: /https://escuelanutricion.fmed.uba.ar/revistani/pdf/19a/rb/851_c.pdf

[7] Palabiyik, I., Güler, T., Gunes, R., Öner, B., Toker, OS y Konar, N. (2020). Un estudio de optimización fundamental sobre las propiedades texturales y sensoriales del chicle: El efecto de los ingredientes. Food Structure, 26 , 100155. https://doi.org/10.1016/j.foostr.2020.100155

[8] Sweis, I. E., & Cressey, B. C. (2018). Potential role of the common food additive manufactured citric acid in eliciting significant inflammatory reactions contributing to serious disease states: A series of four case reports. Toxicology reports, 5, 808-812. https://doi.org/10.1016/j.toxrep.2018.08.002

[9] MOLZ, PATRÍCIA et al. (2020). Invert sugar induces glucose intolerance but does not cause injury to the pancreas nor permanent DNA damage in rats. Anais da Academia Brasileira de Ciências [online]. 92(2). https://doi.org/10.1590/0001-3765202020191423

[10] Aditivos‐Alimentarios. (2016, enero). E325 – Lactato Sódico. Recuperado de https://www.aditivos-alimentarios.com/2016/01/E325.html

[11] Grembecka, M. (2015). Sugar alcohols: their role in the modern world of sweeteners: a review. Eur Food Res Technol 241, 1–14. https://doi.org/10.1007/s00217-015-2437-7

[12] Pino, JA (2021). Lecitina: Química, bioquímica y uso en la industria alimentaria. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 31(1), 68-77.

[13] Panacer K, Whorwell PJ. Dietary Lectin exclusion: The next big food trend? World J Gastroenterol 2019; 25(24): 2973-2976. https://dx.doi.org/10.3748/wjg.v25.i24.2973

[14] Aditivos Alimentarios. (2016). E129 – Rojo Allura AC. Recuperado de  tps://www.aditivos-alimentarios.com/2016/01/E129.html

[15] Aditivos Alimentarios. (2016, enero). E133 – Azul Brillante FCF. Recuperado de https://www.aditivos-alimentarios.com/2016/01/E133.html

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