Ingredientes: 19

A continuación, se enumeran los ingredientes del producto, de mayor a menor cantidad, de acuerdo a la información reportada en la etiqueta:

PASTEL:

1. Harina de trigo fortificada: vitamina C: 60 mg/kg, niacina: 55 mg/kg, hierro:44 mg/kg, tiamina: 6 mg/kg, riboflavina:4 mg/kg, ácido fólico: 1,54 mg/kg.
2. Azúcar
3. Huevo
4. Grasa vegetal: palma
5. Agua
6. Emulsificantes: mono y diglicéridos de ácidos grasos E-471
7. Leche descremada en polvo
8. Sal yodada
9. Leudante: (polvo de hornear, pirofosfato de sodio, bicarbonato de sodio, fosfato monocalcico)
10. Ácido sórbico: conservante
11. Propionato de calcio: conservante
12. Propionato de sodio: conservante
13. Saborizantes: idénticos al natural
14. Colorante natural: luteína

COBERTURA SABOR A CHOCOLATE

1. Azúcar
2. Grasa vegetal: palma
3. Cocoa
4. Leche: lactosa incluida
5. Productos derivados de soya

Nutrientes críticos

Según la Resolución 2492 de 2022, los sellos de advertencia de este producto son:

Gasas saturadas (1): El producto aporta 10g de grasa saturada por porción, es decir que se aportan 90 kilocalorías solo de grasa saturada. Las kilocalorías derivadas de grasa saturada son el 31% de las totales por porción.

Azúcares (3): Contiene 21g de azúcares libres por porción. El azúcar es el segundo ingrediente en cantidad y aporta el 29% de las kilocalorías del producto.

Recomendaciones finales: Una buena alternativa a este producto son los alimentos de panadería artesanales que también pueden ser preparados en casa, de una manera más saludable con ingredientes naturales y sin añadir aditivos poco saludables.

Elaboró: ND Paula Ardila
Revisó: ND Mercedes Mora Plazas

(1) El concepto de grasa total utilizado corresponde a la definición del Perfil de Nutrientes de la Organización Panamericana de la Salud 2016 (si la porción aporta una cantidad igual o mayor al 30% de las kilocalorías aportadas a partir de grasa total).
(2) El concepto de grasas saturadas utilizado corresponde a la definición del Perfil de Nutrientes de la Organización Panamericana de la Salud 2016 (si la porción brinda 10% o más de las kilocalorías aportadas a partir de saturada).
(3) El concepto de azúcares libres utilizado corresponde a la definición del Perfil de Nutrientes de la Organización Panamericana de la Salud 2016 (si la porción brinda 10% o más de las kilocalorías).

Bibliografía

Organización Panamericana de la Salud. Modelo de perfil de nutrientes de la Organización Panamericana de la Salud [Internet]. 2016 [citado 2020 Jul 14]. Disponible en: www.paho.org/permissions